| kev2091 | | Cool Mec! | | Administrateur |  | | 42 messages postés |
|  Posté le 26-07-2005 à 17:30:04    
| Nectarines Au Sirop De Vanille
Pour 4 à 8 personnes
Preparation: 10mn
Cuisson: 10mn(+refroidissement)
Ingrédient
4 à 6 nectarine (selon grosseur), pas trop mûres
1 gousse de vanille
250g de sucre semoule
Preparation
Coupeez les nectarines en quatres (ou en six si elles sont grosses) et dénoyautez-les.
Versez dans une petite casserole 5dl d'eau, le sucre et la gousse de vanille fendue et grattée. Faites chauffer doucement en mélangeant,jusqu'à dissolution du sucre. Déposez les quartiers de nectarines dans ce sirop et portez doucement à ébullition. Laissez mijoter environ 10mn sur feux trés doux. Le temps de cuisson dépend du degré de maturité des nectarines: elle doivent être tendres, mais sans se défaire ( sachez qu'après les avoirs retirer du feu, elle vont continuer à cuire un peu à cause de la chaleur du sirop;tenez en compte).
Retirez du feu,couvez et laisser refroidir. Versez-les ensuite dans un récipient hermétique et laisser reposer quelque heure au frigo.
Servez bien frais, nature ou avec une boule de glace à la vanille.
Bon Appétit 
Message édité le 26-07-2005 à 17:49:03 par kev2091
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